年末オードブル にむけて自家製パンチェッタどどーんと仕込んどります。 パンチェッタは 薫製する前の塩漬けの豚バラ カルボナーラとかに使う事が多いです。 今から仕込んだら 年末ちょうど良い️ でも、全く何の料理になるかは 自分でも未知なのです(団員さんは納得するでしょう笑笑) つくりたかったから作ってみたよ。 今日3日目なんだけど ちょっとばかりスライスして焼いて食べたら すでに熟成が[…続きを読む]

かしわのサーカスと共に年明けを♬　年末オードブルのお知らせ お待たせいたしました！ やっとじわっと 一部内容が決まりました！ 玉手箱の様なお重で 提供させて頂きます♫ 大晦日に蓋を開けると きっと 若返りますよー。 (きっときっとね笑笑) ①沢山の方に食べてもらいのだけど　手作りにこだわると大量にできず無理をしてしまうと 　一つ一つのものにどーしても目がいきとどかなくなってしまいます。ですので今年[…続きを読む]