年末オードブル にむけて自家製パンチェッタどどーんと仕込んどります。 パンチェッタは 薫製する前の塩漬けの豚バラ カルボナーラとかに使う事が多いです。 今から仕込んだら 年末ちょうど良い️ でも、全く何の料理になるかは 自分でも未知なのです(団員さんは納得するでしょう笑笑) つくりたかったから作ってみたよ。 今日3日目なんだけど ちょっとばかりスライスして焼いて食べたら すでに熟成が[…続きを読む]